Malus domestica 'Żeleźniak'

Stara, deserowa odmiana owocowa jabłoni pochodząca z Bawarii, uprawiana już na początku XVII wieku. Drzewo o szerokiej, kulistej lub lekko stożkowatej koronie. Rośnie silnie, późno rozpoczyna owocowanie, owocuje umiarkowanie obficie, przemiennie. Owoce kulistostożkowate o średnicy 7-8 cm, niekiedy lekko asymetryczne, średniej wielkości, niemal całe pokryte rozmytym, ciemnoczerwonym rumieńcem. Skórka gładka, lekko błyszcząca, z sinym woskowym nalotem. Miąższ zielonkawożółty do białawożółtego, zwarty, twardy, kruchy, soczysty, słodko winny. Owoce dojrzewają do zbioru w drugiej połowie października. Do konsumpcji nadają się dopiero od stycznia. Można je bardzo długo przechowywać, niemal do końca lata. Z owoców można robić przetwory - soki, dżemy, wina, można je suszyć oraz wykorzystywać do szarlotki. Owoce kiedyś wykorzystywano do wieszania na choinkach w czasie świąt Bożego Narodzenia. Odmiana odporna na mróz, zdrowa, mało wymagająca. Preferuje stanowiska słoneczne.

autorzy opisu tekstowego: Grzegorz Falkowski; Związek Szkółkarzy Polskich

pochodzenie	wprowadzenie do handlu: 1600
grupa roślin	owocowe
grupa użytkowa	drzewa owocowe ziarnkowe
forma	drzewo
siła wzrostu	wzrost typowy dla gatunku
pokrój	drzewiasty rozłożysty
docelowa wysokość	od 3 m do 5 m
barwa liści (igieł)	ciemnozielone
zimozieloność liści (igieł)	liście opadające na zimę
rodzaj kwiatów	pojedyncze kwiatostan
pora kwitnienia	maj
owoce	czerwone ozdobne jadalne kuliste
pora owocowania	październik
nasłonecznienie	stanowisko słoneczne
wilgotność	podłoże umiarkowanie wilgotne
ph podłoża	odczyn lekko kwaśny do obojętnego
rodzaj gleby	przeciętna ogrodowa
walory	jadalne owoce roślina miododajna
zastosowanie	owoce deserowe owoce na przetwory
strefa	5a

STREFA	Temp. minimalne
5B	-26°C / -23°C
6a	-23°C / -21°C
6b	-20°C / -18°C
7a	-18°C / -15°C
7b	-15°C / -12°C

autorzy opisu tabelarycznego: Grzegorz Falkowski Związek Szkółkarzy Polskich